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南美白对虾对常量矿物质和微量矿物质的需求对虾对矿物质的需求 常量矿物质需求
Ca和P两中元素是饲料中无机盐的主要组成部分。其中Ca可以直接从环境中摄取(Deshimaru et al 1978);因此当水体中钙的含量适宜时,虾类所需的钙可以全部或者大部分从水体中获得(Davis et al. 1993c, Penaflorida 1999)。虽然饲料中很少会出现的缺乏钙的情况,但也有过缺钙的报道(Kitabayashi et al. 1971; Gallagher et al. 1978, Kanazawa et al. 1984);然而最新的凡纳滨对虾的研究显示,海水养殖凡纳滨对虾时饲料中不需要添加Ca (Davis et al. 1993c;Penaflorida 1999)。因此,饲料中缺钙的情况应基本不可能发生,通常饲料中钙添加量在1-2%之间就能满足虾类的生长需求(Davis and Lawrence, 1997)。当钙的添加量高于2%时反而会出现抑制P等其他矿物质吸收利用效率。
饲料中钾的需求的研究较少。已有的研究中可以看出,甲壳动物饲料中K的适宜需求量在1%(Kanazawa et al., 1984; Deshimaru andYone, 1978)。最新的研究显示斑节对虾幼虾对磷的最低需求量为1.2%(Shiau and Hsieh, 2001)。有未经过统计学分析的研究显示,在低盐度水体养殖对虾时添加螯合钾同样能够满足对虾对钾的需求(Saoud et al 2007)。这样一来,饲料中添加螯合钾与传统钾添方式比较,远远的降低了钾在水体中的溶失。因此添加螯合矿物质具有非常大的潜在价值,特别是对矿物质溶失问题很突出的虾类饲料来讲。配合饲料中通常本身就含有不少的钾元素,因此并不需要特别的进行添加。
虾和对虾可以在环境中以及饲料原料中直接摄取镁,因此,已有的研究显示饲料中不需要单独添加镁。在海洋虾类中,已经开展了许多针对完全海水养殖(Deshimaru and Yone 1978; Davis et al 1992) 以及低盐度水体养殖(Cheng et al 2005)对镁需求的研究。当水体中Mg的含量适宜时 ,对饲料Mg的需求就相对较小,而在低盐度养(2ppt)殖环境下,Cheng et al (2005)等研究得出,增重,不同组织中钙、钾、钠和磷等的含量均受到饲料中磷含量的影响,其中饲料磷含量在0.2-0.3%之间时增重最大;在盐度为4ppt时,Roy et al(2007 and 2009) 等研究发现当基础饲料中Mg含量在0.164g/100g饲料时,随着磷添加量的增加其生长并没有相应的增加。总而言之,在海水养殖中,饲料中不需要单独添加M;当水体中Mg的含量不足(低盐度养殖或淡水养殖),只要饲料中Mg的含量在0.25-0.35%之间时,也不需要在饲料中添加Mg(Kanazawa et al., 1984; Deshimaru and Yone, 1978; Cheng et al., 2005)。 微量矿物质需求 已有的研究表明,甲壳动物的血蓝蛋白是一种呼吸蛋白,它含有两个铜原子可以可逆的与单个氧分子结合。Depledge (1989) 检测到新鲜虾体中铜的含量40%存在在血蓝蛋白中。这个值与动物体内血红蛋白中铁的含量十分接近,这也使得甲壳动物对铜的需求量要高于脊椎动物。Davis et al. (1993a)研究显示,饲料中铜的含量低于每kg饲料34mg时,凡纳滨对虾会出现铜缺乏症状,主要表现为生长缓慢,甲壳、肝胰腺以及血蓝蛋白等中的铜含量下降以及心脏肿大。与之类似的,Liu et al. (1990)等通过对 P. orientalis的生长、存活、细胞色素C氧化酶活力以及组织矿化程度的观察结果表明, P. orientalis对饲料中铜的需求量为53mg/kg饲料。最新的研究显示斑节对虾对饲料中铜的适宜需求量为15-21mg/kg饲料,想要产生非特异性免疫应答的饲料中铜的含量需要在10-30mg/kg饲料(Lee and Shiau, 2002)。这些研究表明,虾类不能从海水中直接摄取铜来满足其生理需求,需要在饲料中进行添加才能促进对虾的生长和增强组织的矿化程度。 总结
矿物质是维持机体各种生理功能的重要营养物质。甲壳类因为具有蜕壳的生理需求,其对矿物质营养的需求就更加的高,因此必须添加适宜的矿物质来满足甲壳类的生长需求以及壳的硬化。在以往对甲壳类矿物质营养需求的研究中,主要集中在以下几个方面:饲料中总的矿物质的需求,矿物质的生物利用效率,水体中抑制矿物质吸收的物质等。这些因素都会影响甲壳类对饲料中矿物质添加量的需求。与传统的商业饲料相比,半纯化饲料中矿物质的添加量比以前的饲料要低,这是因为现阶段实际生产中各种原料的矿物质含量都相对较高。在饲料中添加矿物质并不是最贵的饲料成本,但添加过量的矿物质会增加成本,并且有些常量矿物质,如磷,添加过量的磷不仅仅会增加成本造成浪费,还会因为磷含量过多造成环境污染。饲料中矿物质的添加量必须尽量的符合虾类对饲料矿物营养的需求,同时还需要考虑对饲料矿物营养的生物利用率,包括矿物质在水体的溶失率等。由于现在的研究相对较少,需要进一步对各种矿物质最低需求、不同饲料原料中矿物质的生物利用率以及抑制矿物质吸收利用的物质等方面进行深入研究。 |
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